Limbah Kulit Salak Disulap Jadi Tas dan Dompet

18 April 2012 | 17:00 wib

YOGYAKARTA,suaramerdeka.com - Salak yang dalam bahasa ilmiah Salacca zalacca berkembang pesat di wilayah Yogyakarta dan sekitarnya. Tak hanya buahnya yang dimakain begitu saja tapi ternyata dapat diolah menjadi berbagai macam makanan. Ada yang membuat menjadi kripik, selai, sirup, bakpia bahkan kue brownis salak.

Nah yang jadi persoalan, bagaimana dengan kulit salak? Biasanya kulit buah salak hanya menjadi barang tak berharga dan dibuang di tempat sampah atau dibakar. Padahal kulit tersebut bisa dimanfaatkan. Lihat saja kreativitas mahasiswa Universitas Negeri Yogyakarta (UNY), masing-masing Muhamad Ridwan (FIP), Asriningsih Suryandari (FMIPA), Widiyas Tantri (FIP) dan Zalzuli Fachrur Rohmanu (FBS).
Mereka membuat inovasi memanfaatkan limbah kulit salak agar mempunyai nilai jual tinggi sekaligus mampu meningkatkan nilai tambah petani salak. Berempat menciptakan industri kreatif pemanfaatan kulit salak menjadi aneka kerajinan kulit seperti tas dan dompet. Tekstur kulit yang bergerigi menyerupai kulit ular menjadikan kulit salak memiliki nilai seni yang cukup tinggi.
"Potensi pasar kerajinan kulit masih cukup luas, di dalam negeri maupun mancanegara. Selain itu, Yogyakarta sebagai salah satu kota pariwisata di Indonesia sangat mendukung berkembangnya industri kerajinan kulit salak terutama untuk mendukung perkembangan agrowisata salak di Turi, Sleman," ungkap Asriningsih.
( Agung Priyo Wicaksono / CN32 / JBSM )
Sumber:
http://www.suaramerdeka.com/v1/index.php/read/news/2012/04/18/115809/Limbah-Kulit-Salak-Disulap-Jadi-Tas-dan-Dompet

Limbah Salak Jadi Kompos dan Pengusir Hama

Techno = | Minggu, 15 April 2012 15:53 WIB

Metrotvnews.com, Yogyakarta: Hampir tak ada yang tak mungkin dengan ilmu dan pengetahuan ditambah berpikir kreatif. Limbah saja bisa menjadi barang yang berguna.

Tengok saja apa yang dilakukan peneliti Pusat Studi Lingkungan Universitas Islam Indonesia Yogyakarta, Nelly Marlina. Limbah pohon salak dapat dimanfaatkan sebagai kompos atau pupuk organik dan mikro organisme lokal.

"Limbah salak yang dapat dijadikan kompos atau pupuk organik adalah dahan salak, salak busuk, dan buah salak," katanya di Yogyakarta, Ahad (15/4).

Untuk membuat kompos, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan, di antaranya sampah lapuk sekitar 2-4 meter kubik, 6,5 meter kubik limbah salak, 750 kilogram kotoran ternak, dan 30 kilogram abu dapur.

Selain itu juga perlu disiapkan media untuk pencampuran bahan-bahan tersebut dengan membuat bak pengomposan dari bahan semen atau dengan menggali lubang.

"Aduk semua bahan menjadi satu kecuali abu. Masukkan ke dalam bak pengomposan setinggi satu meter tanpa dipadatkan, kemudian bagian atas tumpukan bahan tersebut ditaburi dengan abu," katanya.

Ia mengatakan, kemudian tampung cairan yang keluar dari bak. Siram ke permukaan campuran untuk meningkatkan kadar nitrogen dan mempercepat pengomposan.

"Sekitar 2-3 pekan kemudian, balik-balik bahan kompos setiap pekan. Setelah 2-3 bulan kompos sudah cukup matang, selanjutnya kompos dijemur sebelum digunakan hingga kadar airnya tinggal 50-60 persen saja," katanya.

Selain bermanfaat untuk pembuatan kompos, menurut dosen Teknik Lingkungan Fakultas Teknik Sipil dan Perencanaan (FTSP) Universitas Islam Indonesia (UII) itu, limbah salak juga dapat digunakan sebagai mikro organisme lokal.

Mikro organisme lokal dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik cair, dekomposer untuk pembuatan kompos, dan dapat digunakan sebagai pestisida nabati untuk mengusir hama. "Komposisi cara pembuatan mikro organisme lokal dapat berupa buah salak yang sudah busuk sebanyak lima kilogram, air kelapa 10 butir, dan gula merah satu kilogram," kata Nelly.(Ant/BEY)

Sumber:
http://www.metrotvnews.com/read/news/2012/04/15/88763/Limbah-Salak-Jadi-Kompos-dan-Pengusir-Hama/13

---

Beragam makanan dari salak pondoh laris di pasaran

Selasa, 3 April 2012 15:44 WIB | 883 Views

Sleman (ANTARA News) - Berbagai jenis olahan berbahan dasar salak pondoh yang diproduksi Gabungan Kelompok Tani "Wono Mulyo" Dusun Projayan, Desa Wonokerto, Kecamatan Turi, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta makin diminati di pasaran.

"Memang pada awalnya saat kami menawarkan produk olahan salak pondoh seperti kripik, wajik, wingko, dodol dan produk lainnya banyak ditolak karena telah banyak produk serupa dari daerah lain, namun sekarang produk kami banyak dicari di pasaran," kata Ketua Gabungan Kelompok Tani "Wono Mulyo" Sarno, Selasa.

Menurut dia, meskipun telah banyak produk sejenis di pasaran namun pihaknya mencoba meyakinkan kepada para pedagang di sejumlah sentra oleh-oleh bahwa produk olahannya banyak berbeda dengan produk yang telah ada.

"Kami hanya menjual produk yang memang benar-benar bagus kualitasnya, mulai dari warna yang tetap putih kekuningan serta bahan dasar salak yang terbaik untuk memberikan cita rasa yang enak," katanya.

Ia mengatakan, selain itu untuk kemasan juga dibikin lebih menarik sehingga ada kesan yang berbeda dengan produk serupa dari Malang, Jawa Timur yang lebih dulu ada di pasaran.

Sarna mengatakan, meskipun saat ini banyak pesanan dari pusat penjualan oleh-oleh di beberapa tempat di Sleman dan Yogyakarta, namun pihaknya terkendala modal dan peralatan vacuum fryer untuk membuat kripik salak.

"Vacuum Fryer ini mirip alat penggorengan dengan cara vacuum. Harganya cukup mahal, saat ini mencapai Rp80 juta. Kelompok ini dulu mendapatkan bantuan dari pemerintah. Selain untuk membuat keripik salak, bisa digunakan untuk bahan baku buah lain seperti nangka dan pisang dan lain," katanya.

Ia mengatakan, saat ini untuk produk olahan salak pondoh dari kelompoknya sudah mulai menembus pasar di Semarang, Surabaya dan beberapa kota di Jawa.
(ANT)

Sumber:

http://www.antaranews.com/berita/304548/beragam-makanan-dari-salak-pondoh-laris-di-pasaran

 

 

 BUDIDAYA SALAK MADU

Mari panen salak madu asal pasokan air cukup (2)

Oleh Noverius Laoli, Eka Saputra - Rabu, 28 Maret 2012 | 15:28 WIB

Salak madu termasuk jenis salak unggul dengan ukuran lebih besar dan rasa yang lebih manis. Karena kelebihannya itu harga salak madu lebih mahal dibandingkan salak lainnya, termasuk salak pondoh. Makanya, banyak petani melirik varietas baru dari buah salak ini.

Apalagi, budidaya salak madu ini tidak begitu sulit. Menurut Homsinum, salah seorang petani salak pondoh asal Yogyakarta, salak madu bisa dikembangbiakkan dengan cara mencangkok dari induk pohon salak madu.

Menurutnya, budidaya salak madu dengan cara mencangkok lebih baik ketimbang budidaya dari biji. Dengan mencangkok dari pohon induknya, maka hasil buah salak madu sama dengan hasil buah induknya.

Menurut Homsinum, salak madu cocok ditanam di daerah pegunungan yang lembap. Dengan banyak mendapatkan air, salak ini akan memiliki buah lebih lebat.

Pencangkokan salak madu dapat dilakukan pada tunas baru yang muncul dari pohon induk. Butuh waktu selama empat bulan setelah dicangkok baru muncul tunas. Lalu tunas tersebut dipotong dan dimasukkan dalam polybag selama dua bulan sebelum ditanam di tanah. Selama di polybag akan terlihat bibit yang memiliki akar kuat dan bisa menjadi bibit unggul. Sementara bibit yang akarnya lemah akan mati. "Biasanya 90% bibit bertahan dan sisanya mati," jelas Homsinum.

Selama masa pembibitan di polybag, sebaiknya perlu diberikan pupuk kandang supaya bisa bertumbuh dengan cepat. Setelah dua bulan, petani dapat memindahkan salak madu dari polybag di lahan dengan jarak tanam sejauh 1,5 meter.

Sebaiknya, salak madu mendapatkan sinar matahari yang cukup dan disiram tiga kali dalam seminggu. Dua tahun setelah ditanam, salak madu sudah bisa mulai panen. Dalam satu tangkai bisa menghasilkan hingga dua kilogram buah salak.

Biasanya sejak menghasilkan bunga sampai matang, membutuhkan waktu selama enam bulan. Dari petani, harga buah salak madu dibanderol mulai dari Rp 15.000, sementara di pasaran harganya bisa melonjak hingga Rp 40.000 per kg.

Mansur Manshuri, petani dan pembibit salak madu lainnya menambahkan, salak madu cocok ditanam di lahan dengan ketinggian 400 meter - 600 meter di atas permukaan laut. Adapun jarak tanam ideal salak madu 2,5 meter.

Dengan jarak itu, setiap pohon bisa menghasilkan buah hingga 5 kg. Sementara di lahan yang luasnya 1.000 meter persegi, sebaiknya ditempatkan minimal lima orang yang tugasnya mengawasi secara rutin perkembangan tanaman, seperti pemberian pupuk kandang, pengairan dan penyiangan.

Salak madu sangat baik ditanam di musim kemarau. Sebab, risiko terserang hama dan penyakit lainnya lebih rendah. "Tapi pastikan tetap mendapat pasokan air yang cukup," ujarnya.

(Selesai)

Sumber:

http://peluangusaha.kontan.co.id/news/mari-panen-salak-madu-asal-pasokan-air-cukup-2

 

BUDIDAYA SALAK MADU

Salak madu menjadi favorit petani (1)

Oleh Noverius Laoli, Eka Saputra - Selasa, 27 Maret 2012 | 12:24 WIB

Budidaya salak madu kian marak. Banyak petani melirik varietas baru dari salak pondoh ini karena harganya yang mahal. Tanpa rasa sepet, salak ini memiliki rasanya yang manis. Omzet petani pun berasa manis di kantong, yakni berkisar antara Rp 36 juta hingga Rp 72 juta sekali panen.

Siapapun tentu sudah tidak asing dengan buah salak pondoh yang banyak dihasilkan di daerah Yogyakarta. Tapi mungkin belum banyak yang tahu kalau belakangan daerah ini juga menghasilkan varietas baru buah salak, yakni salak madu.

Salak madu memiliki keunggulan dibandingkan salak lainnya, termasuk salak pondoh. Salak madu yang berasal dari Sleman, Yogyakarta ini memiliki ukuran lebih besar dibandingkan ukuran salak pada umumnya.

Buah ini dinamakan salak madu karena rasanya manis seperti madu. Jadi tidak ada rasa sepet seperti banyak ditemukan pada buah salak pada umumnya. Daging buahnya juga tebal dengan tekstur lembut. Selain itu, kandungan air pada salak ini lebih banyak dari salak biasa.

Karena berbagai kelebihannya itu, harga buah salak ini jauh lebih mahal dari salak biasa. Jika harga salak biasa di tingkat petani hanya Rp 2.000 per kilogram (kg), dan salak pondoh Rp 5.000 per kg, maka harga salak madu mencapai Rp 15.000 per kg. Sementara harga di pasaran sekitar Rp 35.000 per kg- Rp 40.000 per kg.

Homsinum, petani salak madu asal Sleman, Yogyakarta mengklaim, salak madu pertama kali ditemukan orang tuanya bernama Rameli. Varietas baru dari buah salak ini baru ditemukan beberapa tahun silam. "Entah bagaimana ceritanya, tahu-tahu di tengah tanaman salak pondoh orang tua saya ada dua salak yang tumbuh berbeda," ceritanya.

Perbedaannya ada pada ukurannya yang lebih besar dan rasanya juga lebih manis seperti madu. "Salak madu memiliki pasar yang menjanjikan saat ini," ujar Homsinum.

Salak tersebut kemudian dikembangbiakkan dan akhirnya terkenal dengan sebutan salak madu. Saat ini, Homsinum bersama orang tuanya membudidayakan salak madu di lahan seluas dua hektare (ha).

Menurutnya, salak madu bisa dipanen dua kali dalam setahun. Panen raya biasanya terjadi di bulan November dan Maret. Masa panen raya ini berlangsung dua minggu lebih. Saat panen raya, ia bisa memanen 24 kuintal atau 2.400 kg dalam dua minggu.

Dari situ, omzetnya mencapai Rp 36 juta sekali panen, atau Rp 72 juta dalam dua kali panen dalam setahun. Bila tidak sedang panen raya, ia tetap bisa memanen 50 kg dalam dua hari, dengan omzet minimal Rp 12 juta per bulan.

Mansur Mashuri, asal Turi, Sleman, Yogyakarta juga mulai fokus membudidayakan salak madu. Meski pasarnya belum seluas salak pondoh, Mansur sudah memasarkan salak madu ke beberapa wilayah, seperti Malang, Riau, dan Kalimantan. Selain buah, ia juga menjual bibit salak madu, dengan harga Rp 65.000-Rp 100.000 per batang." Omzet saya sekitar Rp 60 juta sekali panen," ujarnya.

(Bersambung)

Sumber:

http://peluangusaha.kontan.co.id/news/salak-madu-menjadi-favorit-petani-1

EKSPOR SALAK Potensi ekspor salak besar tapi minim promosi

Minggu, 29 Januari 2012 | 19:51 oleh Handoyo

JAKARTA. Potensi buah lokal nampaknya masih menjanjikan untuk pasar ekspor, salah satunya adalah salak. Namun sayangnya, minimnya promosi membuat pasar ekspor salak belum banyak mengenal buah salak ketimbang buah-buah lain seperti mangga.

"Kurangnya promosi menjadikan buah ini kalah bersaing dengan jenis buah yang lain," kata Komar Muljawibawa, Direktur PT Alamanda Sejati Utama, salah satu eksportir buah salak (28/1).

Berdasarkan perhitungan Komar, dari 50 ton ekspor buah tropis Indonesia, sebesar 5% atau sekitar 2,5 ton-4 ton merupakan buah salak. Ia menambahkan, permintaan buah salak relatif stabil dari tahun ke tahun.

Pasar utama untuk komuditas buah bernama latin salacca zalacca ini antara lain Singapura, Hongkong dan China. Harga jual salak untuk pasar ekspor juga bervariasi, mulai dari Rp 20.000 per kilogram (kg) sampai dengan harga Rp 30.000 per kg. "Sementara harga beli dari petani sebesar Rp 8.000 per kg-Rp 10.000 per kg," terang Komar.

Sumber:

http://industri.kontan.co.id/news/potensi-ekspor-salak-besar-tapi-minim-promosi

Salak pondoh Sleman goes organic

Setelah kondang dengan mata dagangan pertanian salak pondoh, kini petani salak di Sleman Yogyakarta mulai banyak beralih ke sistem tanam salak organik.

Tidak banyak perbedaan signifikan dalam cara tanam maupun pengolahan pada kedua jenis salak tersebbut. Pada dasarnya salak pondoh organik hanya tidak menggunakan zat kimia dalam penanamannya sama sekali.

Purwanto Ismoyo, Ketua kelompok tani salak pondoh organik Si Cantikdi Ledoknongko, Turi Sleman, mengatakan proses paling sulit adalah mencari sertifikasi dari Dinas Pertanian setempat untuk menjamin salak produksinya merupakan hasil pertanian organik.

"Kita tidak bisa langsung dapat, harus melewati proses yang cukup lama dan rumit,"kata Purwanto di tengah kebun seluas 2,5 hektar yang dipakai kelompoknya sebagai lokasi tanam utama.

Namun sejak sertifikasi didapat tahun 2005, salak organik produksi kelompok ini sudah mendapat kesempatan menjadi produk ekspor ke Cina.
"Kalau di pasar lokal harganya Rp 2500-4000, diekspor rata-rata Rp 6000," tambah Purwanto sumringah.

Tingginya harga salak pondoh untuk ekspor ini membuat banyak petani beralih ke pola organik.

Pasar ekspor, misalnya Cina yang saat ini menerima kiriman rata-rata 3 ton per minggu dari kelompok Si Cantik, memilih organik karena kualitas barang dan daya tahannya.

"Selain tanpa kandungan zat kimia, daya tahannya juga jauh lebih kuat sampai sebulan," kata Waliman Djarwowasito, seorang petani yang juga pengumpul salak.

Daya tahan merupakan unsur penting dalam perdagangan produk pertanian karena menentukan nilai produk.
Pekerjaan berat

Kebun salak pondoh organik nampak jauh lebih rapi dan bersih dibanding kebun salak biasa.

Barisan pohon sejajar teratur dipisahkan dari barisan berikutnya membuat kebun salak enak dinikmati baik untuk memeriksa kondisi tanaman maupun memetik hasilnya.

Ini diperoleh dengan kerja keras, kata Purwanto Ismoyo, bagian dari syarat mendapat sertifikasi tanaman organik.

"Bagi petani itu berat sekali, karena kita dituntut membuat administrasi. Tiap langkah yang dilakukan petani dalam merawat kebun dari pengolahan tanah, pemupukan, pemangkasan, pola panen, dan seterusnya," tambah Puwanto.
Tumpukan buku administrasi petani ini dalam periode tertentu akan diperiksa dinas pertanian sebagai bahan penilaian apakah petani layak tetap mendapat sertifikat tanam organik.

Meski berat sejauh ini hasilnya dianggap sangat menggembirakan petani, tiap rumpun salak menghasilkan 8-15 kg buah per tahun.

Petani salak seperti Mujiyanto, juga senang karena salak organik mengirit pengeluaran pupuk.

"Dulu waktu tanam salak biasa, kita harus banyak keluar modal untuk pupuk kimia," kata Mujiyanto.

Pemilik 2000 meter persegi kebun salak ini juga mengaku diuntungkan karena melalui kelompok tani salak organik, dimungkinkan petani mendapat bantuan dinas pertanian mulai dari modal, pupuk sampai pemasaran.

Dari satu hektar lahan bisa ditanami hingga 3.000 rumpun salak.
Dalam setahun salak bisa dua kali dipanen, pada Desember dan Mei.

Pada produk salak lokal, biasanya panen akan diikuti merosotnya harga akibat melimpahnya pasokan.

"Harga salak lokal sekitar Rp4000, tapi kalau panen raya harga jatuh sampai Rp 2000-2500," keluh Mujiyanto, petani salak anggota Si Cantik.

Tetapi pada kasus salak organik untuk ekspor dan pasar supermarket lokal, harga tetap bisa dipertahankan paling rendah Rp5000.

Di Turi, tiap tahun diperkirakan produksi salak, organik maupun lokal, mencapai 30 ribuan ton.
Trauma pemasaran

Meski nampak meguntungkan petani salak juga mengalami sejumlah kendala.

Waliman dan anaknya, Agus Widodo, sudah belasan tahun menjadi pengepul salak dan memasarkannya ke berbagai kota.

Dalam sehari mereka rata-rata mengirim 3 ton salak ke berbagai kota, terutama ke Palembang, Aceh, Pekanbaru dan Bali.

"Sekali kirim beberapa ton, terbesar untuk Bali karena bisa sampai 5 ton sekali jalan,"jelas Agus.
Bali merupakan pasar salak yang sangat penting karena komoditi ini dibutuhkan sebagai pelengkap sesaji tradisional.

"Tapi kita sudah trauma kirim ke Jakarta, karena berkali-kali ditipu," tambah Agus.

Model pemasaran salak umumya hanya didasarkan pada pemesanan jarak jauh. Begitu pesanan diterima, salak langsung dikirim ke lokasi hingga rata-rata lima kali pengiriman baru dibayar.

"Yang dikirim ke Jakarta mulanya berjalan baik, lama-lama pembayaran seret malah tidak dibayar sama sekali," tambah Waliman.

Setelah kelompok tani si Cantik berjalna lancar kini model pemasaran salak dikembangkan melalui agroturisme kebun salak petik sendiri.

"Pokoknya kalau ada pengunjung kita pungut bayaran Rp 7.500, kita sediakan pemandu, petik dan makan salak sepuasnya, lalu bisa belanja salak untuk oleh-oleh,"kata Abdul Kholid yang bertugas menjaga kebun.

Dengan model pemasaran seperti ini, kelompok Si Cantik sudah banyak mendapat pesanan kunjungan selama musim libur sekolah Juni-Juli ini.

Sumber:
http://www.bbc.co.uk/indonesia/majalah/2010/06/100607_slakgoesorganic.shtml

Salak Nglumut

08 Desember 2009 | 15:53 wib | Daerah
Salak Nglumut Rambah Pasar Ekspor
Magelang, Cybernews. Para petani salak Kecamatan Srumbung, Kabupaten Magelang, Selasa (8/12), melakukan ekspor perdana salak Nglumut ke China. Ekspor juga akan dilakukan ke Singapura, Malaysia, dan Jepang.
Ekspor perdana salak unggul yang awalnya dibudidayakan di Desa Nglumut ini dilepas oleh Dirjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Pertanian (PPHP) Prof Zaenal Bachrudin di Desa Kaliurang, Kecamatan Srumbung, Kabupaten Magelang.
Acara ini juga dihadiri oleh seluruh pejabat eselon 1 Departemen Pertanian (Deptan), Gubernur Jawa Tengah Bibit Waluyo, Bupati Magelang Ir Singgih Sanyoto, sejumlah eksportir nasional, dan beberapa perwakilan gapoktan, baik dari Kabupaten Magelang maupun Tanggamus, Provinsi Lampung.
Menurut Prof Zaenal, selain manggis dan mangga, salak akan dikembangan menjadi unggulan ekspor nasional Indonesia.
"Lewat Magelang dan Sleman saya berharap Indonesia akan menjadi eksportir salak terbesar di dunia," kata dia.
Langkah Deptan ini mendapat dukungan penuh Gubernur Jawa Tengah Bibit Waluyo. Menurut Bibit, kunci utama menyejahterakan petani adalah dengan membuka pasar. Pasalnya, sebagian besar petani bisa menghasilkan buah dan sayuran kualitas ekspor tetapi terkendala pemasaran.
Kabupaten Magelang sendiri memiliki 2.500 hektare lahan salak dengan jumlah panen mencapai 40 ribu ton per tahun. Jumlah panen yang demikian besar tak mampu diserap oleh pasar lokal. Untuk itu, ekspor salak nantinya perlu terus ditingkatkan.
Agar petani tidak dipermainkan tengkulak, Deptan meluncurkan layanan informasi pemasaran produk pertanian via SMS. Dalam layanan ini akan disediakan berita-berita pertanian, harga pasar serta perkembangan cuaca.
( MH Habib Shaleh / CN16 )
Sumber:
http://suaramerdeka.com/v1/index.php/read/news/2009/12/08/41580

Melirik Potensi Salak Sidimpuan

Melirik Potensi Salak Sidimpuan

Written by Redaksi Web
Monday, 28 September 2009 09:27

Padangsidimpuan identik dengan sebutan Kota Salak. Maklum, tidak sedikit kebun salak di daerah seluas 114,65 km2 itu. Berkat komoditas salak pula, popularitas daerah yang memisahkan diri dari Kabupaten Tapanuli Selatan sejak 21 Juni 2001, meroket.

Tampilan buahnya cukup menggiurkan, berukuran besar ketimbang salak lainnya dan berkulit hitam ke kuningan. Semburat warna merah menyeruak di daging buahnya. Kondisi itu semakin mengundang hasrat untuk segera mencicipinya. Saat gigitan pertama, kesegaran mencuat di antara paduan rasa asam dan manis dari buah bernama latin Salacca sumatrana ini.

"Itu merupakan ciri khas dari salak Sidempuan," ungkap Arnold Simatupang, seorang staf peneliti buah dari Balai Pengawasan Sertifikasi Benih (BPSB) IV Medan, mengomentari rasa buah salak dari tanah Mandailing itu, beberapa waktu lalu di ruang kerja kawasan Jalan Jenderal Besar Dr AH Nasution Medan.

Dari Arnold pula diperoleh informasi seputar salak Sidimpuan. Ternyata, dari kota itu terdapat beberapa varietas salak yang telah terdaftar dalam buah unggul nasional asal Sumatera Utara. Salak Padangsidimpuan Merah, misalnya, dilepas sebagai varietas unggul berdasarkan SK Menteri Pertanian No. 763/Kpts/TP.240/6/99 tertanggal 22 Juni 1999. Kemudian, salak Padangsidempuan Putih, dilepas sebagai varietas unggul dengan SK Menteri Pertanian No 764/Kpts/TP.240/6/99 tertanggal 22 Juni 1999, serta salak Sibakua, melalui SK Menteri Pertanian No. 427/Kpts/TP.240/7/2002 tertanggal 3 Juli 2002.

Arnold mengemukakan, salak Padangsidimpuan merah memiliki sejumlah ciri khas, seperti warna daging buah putih semburat merah dengan rasa daging buah kombinasi manis, masam dan sepat. Daging buahnya juga memiliki ketebalan berkisar 0,3-2,0 cm dengan sifat daging buah agak menempel pada biji, serta bertekstur agak lunak, berair dan berserat halus.

Begitu juga dengan salak Padangsidempuan putih yang memiliki daging buah berwarna putih dengan rasa manis, masam dan sepat. Ketebalan daging buah berkisar 0,6 - 2,0 cm dengan sifat daging buah masir/daging buah menempel pada biji, dan tekstur daging buah agak lunak berair. Berbeda dengan salak Sibakua yang berasal dari Desa Sibakua, Kecamatan Padangsidimpuan Barat. Bentuk tanamannya menyerupai payung, dan tertutup rapat oleh pelepah daun. Batangnya merayap di permukaan tanah serta memiliki lebar tajuk berkisar 4-5 meter, dan berbentuk kerucut terbalik.

"Rasanya manis sedikit asam sepat. Jumlah buah pertandan antara 110 sampai 230 buah dengan berat per buah berkisar 50 sampai 150 gram," tukas Arnold, lantas menambahkan, tanaman berbuah sepanjang tahun dengan umur petik optimal enam bulan setelah bunga mekar.

Menurut informasi, lanjutnya, salak Padangsidempuan dibudidayakan sejak tahun 1930 di Desa Sibakua dan Hutalambung. Masyarakat di daerah setempat yakin, salak ini dapat menambah nafsu makan. Arnold menyatakan, salak tumbuh baik di dataran rendah hingga ketinggian 500 m dia atas permukaan laut (dpl) dengan tipe iklim basah yang memiliki tingkat keasaman tanah (pH) 5-7, curah hujan 1500-3000 mm per tahun dengan musim kering antara 4-6 bulan. "Salak suka ditanam di tempat teduh, biasanya di bawah pohon durian atau duku. Tanaman mulai berbuah pada usia tiga tahun," ujarnya.

Ia mengaku, tanaman salak memiliki prospek cerah karena diminati masyarakat. Di pasaran Kota Medan, saat ini harga salak Sidempuan berkisar Rp 8.000 hingga Rp 12.000 per kilogram. Harga itu cukup menjanjikan mengingat budidayanya relatif mudah. Betapa tidak, salak bisa panen selama beberapa kali sepanjang tahun, yakni panen raya terjadi pada Nopember-Desember-Januari, panen sedang pada Mei-Juni-Juli, serta panen kecil pada Februari-Maret-April.

"Perawatannya juga relatif mudah, yang penting jaga kebersihan kebun dan rajin membuang tunas anakan yang muncul," papar Arnold.

Lebih lanjut dikemukakannya, sinar matahari juga harus dijaga agar bisa masuk ke kebun salak melalui pemangkasan pelepah daun. Selain itu, kata Arnold, jangan ragu untuk membuang buah salak yang tumbuh rapat di setiap tandannya agar bisa tumbuh besar dan merata. "Lakukan penjarangan agar buah salak bisa besar dan merata di setiap tandan," tukasnya.

Arnold juga mengingatkan ancaman serangan hama dan penyakit pada tanaman salak. Umumnya, hama kutu wol (putih) atau Cerataphis sp. di sela-sela buah, kumbang, tupai dan tikus, menjadi momok bagi tanaman salak. Namun, beragam pestisida dan insektisida yang ada di pasaran mampu mengatasi hama tersebut. Sedangkan penyakit yang kerap menyerang tanaman salak adalah noda hitam di daun akibat cendawan Pestalotia sp.

"Pihak BPSB IV Medan siap memberikan informasi seputar budidaya tanaman salak dan tanaman buah lainnya," sebut Arnold, mengakhir perbincangan.

ferry | GLOBAL | medan
Sumber:
http://www.harian-global.com/index.php?option=com_content&view=article&id=19135:melirik-potensi-salak-sidimpuan&catid=27:bisnis&Itemid=59

Singapura dan Cina, Potensi Tujuan Ekspor Salak Nglumut

11 Desember 2009 | 10:30 wib | Daerah

Singapura dan Cina, Potensi Tujuan Ekspor Salak Nglumut

Magelang, CyberNews. Peluang ekspor salak Nglumut ke manca negara terbuka lebar. Jika kesempatan ini dimanfaatkan dengan baik Indonesia bisa menjadi pengekspor nomer satu dunia. Hal ini dikemukakan Ketua Umum AESBI (Asosiasi Eksportir Sayur dan Buah Indonesia) Hasan Wijaya, Jumat (11/12).
"Salak Nglumut sangat prospektif. Saya yakin salak Nglumut bisa menembus pasar dunia," kata Hasan Wijaya.
Dijelaskan, untuk pasar buah Singapura saja dalam setahun paling tidak dibutuhkan 1000 ton buah berbagai jenis. Namun sejauh ini salak masih belum banyak masuk ke pasar Singapura.
"Tidak heran jika dari kebutuhan 1.000 ton buah segar di Singapura, Indonesia hanya menyumbang 6 persennya saja yakni 60 ton buah. Padahal sebagai negara agraris dan kaya akan tanaman hortikultura Indonesia harusnya bisa memaksimalkan potensi ini," ujar Hasan.
Syaratnya, lanjut Hasan, para eksportir buah Indonesia mau melakukan edukasi ke pasar singapura. Hal ini karena ada banyak penduduk Singapura yang ternyata belum tahu cara memakan salak. Apalagi tahun depan Singapura akan membuka 2 pusat kasino besar. Pembangunan 2 kasino ini diperkirakan akan meningkatkan kunjungan wisatawan ke negeri Kepala Singa ini.
Tak hanya itu, menurut Hasan, peluang ekspor salak Nglumut ke China juga terbuka lebar. Hal ini karena penduduk China mencapai 1,2 milyar orang. Namun, jelas Hasan Wijaya, pemerintah China mesnyaratkan adanya registrasi kebun buah salak untuk masuk ke pasar buah mereka. Karena itu, para petani salak Nglumut diminta segera melakukan pendataan dan registrasi kebun salak mereka.
"Registrasi ini meliputi jenis bibit yang ditanam, pengolahan tanah, pupuk yang digunakan, dan pemeliharaan. Syarat ini memang jlimet tetapi semua ini demi kebaikan petani salak juga," jelas Kepala Bidang Sumberdaya dan Pengelolaan Hasil Distanbunhut Kabupaten Magelang, Bambang Purwanto.
( MH Habib Shaleh / CN16 )

Sumber:
http://suaramerdeka.com/v1/index.php/read/news/2009/12/11/41810/Singapura-dan-Cina-Potensi-Tujuan-Ekspor-Salak-Nglumut-

China Gemari Salak Organik Sleman

Jumat, 12 Juni 2009 18:56 WIB | Ekonomi & Bisnis | Bisnis | Dibaca 917 kali

Jakarta (ANTARA) - Sebanyak 200 ton buah salak organik produksi kelompok tani Sleman, Yogyakarta, diekspor ke China dalam satu tahun terakhir.

"Ekspor berlangsung rutin tiap minggu rata-rata empat ton, satu tahun terakhir sampai 50 kali ekspor," kata Al Maryono, Manajer Kelompok Tani Tawangrejo Asri Sleman di Arena Pekan Raya Jakarta, Jumat.

Pembeli China sangat menyukai salak pondoh Sleman karena selain bebas bahan kimia dari pupuk maupun pestisida, juga rasanya manis dan tidak kesat.

China sebenarnya meminta dikirim 20 ton per minggu, tetapi yang bisa dipenuhi Sleman hanya empat ton karena produksi petani belum mencukupi, kata Maryono.

Joko Gambiro, teknisi pengolahan pupuk organik petani Sleman, mengatakan, untuk menghasilkan salak organik, sebelum ditanami lahan pertanian mesti dinetralkan selama tiga tahun dengan tidak digunakan untuk bercocok tanam.

"Setelah dirasa tanah sudah terbebas dari kandungan kimia, baru dilakukan penanaman buah salak, hingga kini sudah mampu dikembangkan pada areal seluas 12 hektar," kata Joko.

Joko mengatakan, guna memenuhi tingginya permintaan pasar China, maka petani Sleman meminta pemerintah membantu perluasan areal pertanian.

"Target kita, Sleman menjadi penghasil buah salak organik nasional, untuk mewujudkankannya maka minta pemerintah ikut membantu permodalan petani," kata Joko.

Buah salak produksi petani Sleman terdiri dari empat jenis kualitas, Prima 1, Prima 2, Prima 2 dan yang saat ini sedang dalam pengembangan Salak Pondoh Organik.

"Salak pondoh organik selain sudah 100 persen gunakan pupuk dan pestisida organik, juga sudah memenuhi standar dari sisi lingkungan atau dikenal ramah lingkungan," kata Joko.

Kabupaten Sleman oleh Pemerintah DIY ditetapkan menjadi daerah sentra pengembangan salak organik.

Sumber:
http://www.antaranews.com/view/?i=1244807801&c=EKB&s=BIS

Buah Salak Indonesia Dipasarkan Sebagai Salak Thailand

Kamis, 30 April 2009 19:09 WIB | Ekonomi & Bisnis | Bisnis | Dibaca 410 kali
Jakarta (ANTARA News) - Departemen Pertanian (Deptan) mengungkapkan temuan banyaknya salak Indonesia yang dipasarkan sebagai salak Thailand ke China sehingga merugikan citra produk buah-buahan Indonesia.

Dirjen Hortikultura Deptan, Ahmad Dimyati di Jakarta, Kamis menyatakan, importir asal Thailand mengambil salak Indonesia terutama salak pondoh kemudian mengganti label kemasan sebagai produk negara tersebut sebelum di ekspor ke China.

"Ini merupakan usaha untuk menurunkan salak Indonesia di pasar internasional dan ini tak bisa dibiarkan," katanya.

Menurut dia, importir yang mendatangkan salak Indonesia ke Thailand tersebut umumnya tidak terdaftar atau kemungkinan mereka bekerjasama dengan eksportir dalam negeri yang juga tidak teregistrasi.

Oleh karena itu, lanjutnya, pihaknya akan meminta kepada Departemen Perdagangan agar melakukan registrasi terhadap eksportir produk hortikultura untuk mengantisipasi khasus tersebut.

Dengan adanya registrasi tersebut, menurut Ahmad Dimyati, maka hanya eksportir terdaftar yang nantinya bisa melakukan ekspor.

"Kalau tidak demikian nantinya eksportir kita yang sudah bersusah payah membuka pasar dunia justru akan tertutup jalannya hingga akhirnya mati. Padahal susah untuk membuka pasar baru lagi," katanya.

Dirjen mengungkapkan, selain buah salak, produk hortikultura Indonesia lainnya yang diakui Thailand yakni manggis.

Selain melakukan meminta Depdag menerapkan registrasi bagi eksportir maupun importir buah-buahan, lanjutnya, pihaknya juga menghimbau petani untuk hanya melakukan kerjasama dengan eksportir dan importir yang sudah terdaftar, memiliki packing house serta infrastruktur.

"Ke depan harus ada payung hukum untuk ini sehingga tidak hanya berupa himbauan," katanya.

Pada kesempatan itu Dirjen juga menyatakan bahwa dari inspeksi tim ahli asal Belanda didapati salak Sleman sudah mendekati penerapan Global Good Agriculture Practice (GAP) atau praktek budidaya yang baik.

"Dengan terpenuhinya standar Global GAP maka jika ingin memasarkan produk ke negara-negara yang menerapkan standar tersebut akan lebih mudah masuknya," katanya.(*)

Sumber:
http://www.antara.co.id/view/?i=1241093348&c=EKB&s=BIS